欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
制作材料： 海虾500克，白萝卜1个，干辣椒6个，葱、姜、蒜各少许，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1小勺。 制作方法： 1、海虾放清水中淘洗干净。怕扎手就用筷子搅拌着洗。 2、去虾线，用牙签在虾背的第三
食材： 羊肉、羊骨架、羊杂、葱、姜 做法： 1、先把羊肉、羊骨架洗干净，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 2、把羊骨架放锅里，加
食材：猪肉、鸡蛋、胡椒粉、味极鲜、葱。 做法：1、将猪肉剁成肉末; 2、加入味极鲜或其他生抽，盐、葱花、胡椒粉、少许油，一个方向反复搅拌调匀; 3、调好后，用勺子压个坑，上锅蒸5分钟; 4、5分钟后磕入一个鸡蛋，
食材： 鸭子、油、 板栗 、适量盐、 生姜 、蒜蓉 做法： 1、先将所需食材洗干净 2、锅中加适量油，然后把生姜、蒜蓉下锅，爆香 3、 鸭肉 洗干净之后加入 生抽 、 生粉 ，然后搅拌均匀 4、搅拌之后放进锅中翻炒 5、翻
土豆回锅肉的做法 制作材料： 带皮五花肉2块，土豆1个，红尖椒1个，青椒1/2个，姜5片，蒜3瓣，葱1小节，郫县豆瓣1大勺，细砂糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鸡精少许，油适量。 制作方法： 1、带皮五花肉洗净，放入
食材：鸡肉、料酒、调味汁、辣椒、花椒、葱、姜、食用油。 做法：1、鸡肉加少许盐、料酒腌制片刻； 2、鸡肉入六成热油温炸至外酥里嫩； 3、白糖熬制成水，加盐、味精、花椒油混合成调味汁； 4、热油入辣椒、花椒爆香
食材：铁棍山药、色拉油、蒜蓉、美极鲜、耗油、白糖、辣鲜露、酱油 做法：1、山药入油炸至金黄色； 2、锅入色拉油55g，蒜蓉15g爆香，加美极鲜、耗油、白糖、辣鲜露、酱油、一点水，混合均匀； 3、加入炸好的山药翻匀
食材：黄花鱼、葱、姜、青红椒、味达美、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒。 做法：1、黄花鱼去腮、去内脏，洗净备用; 2、黄花鱼加盐、鸡精、料酒、葱丝、姜丝腌制入味; 3、鸡蛋打散备用; 4、锅内热油，将黄花鱼拍粉，滑蛋
用料：活海肠、精五花肉、韭菜、荷叶饼、葱油、料酒、味达美、鸡精、食用油、生粉。 做法：1、将海肠宰杀，切小段备用; 2、精五花肉切末，韭菜切小段; 3、将荷叶饼蒸透，围盘备用; 4、将海肠焯水至六七成熟备用; 5、
食材：鸦片鱼、嫩香椿芽、小米辣椒、葱姜汁、料酒、盐、鸡精、辣鲜露、味达美、白糖。 做法：1、鸦片鱼片成片，用流水浸泡去除异味，加葱姜汁搅拌起劲; 2、椿芽择洗干净，葱切段，姜切片，小米辣椒切成圈; 3、将椿芽
