欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
用料 荷兰豆200克、腊肉100克、香肠100克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精1小勺、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺 做法步骤: 1.将材料洗净，萝卜切花，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。 2.腊肉香肠用温水洗净切成片。 3.姜
主料：鳝鱼1条 辅料：柿子椒适量、红椒适量、蒜适量、豆豉适量、料酒适量 调料：姜适量、黄酒适量 做法： 1.黄鳝处理干净，先飞水然后用清水洗去鳝鱼表面的黏液，沥干水，加姜丝、黄酒、盐、生粉抓匀； 2.青红椒切菱
主料：猪肚300克、山药200克 辅料：干辣椒2个、蒜2瓣、姜一块 调料：食盐适量、黄酒适量、胡椒粉少许、植物油适量 做法： 1.猪肚用醋盐水洗净后切片；山药去皮切片；红辣椒切小块备用； 2.肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌
用料：新鲜虾、芹菜、蒜头、红辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱 做法： 1、将虾留尾尖，其余壳子全部剥掉，芹菜切段，红辣椒斜切小段，蒜头拍扁。 2、锅中坐油见热，倒入虾煸炒变色。 3、倒入芹菜稍翻炒。 4、放入蒜头，
主料：猪蹄2个、黄豆80克 辅料：姜6片、花椒3克、料酒2汤勺、红枣2粒、冰糖2粒、盐1茶勺 操作步骤： 1、黄豆用温水泡发，猪蹄处理干净； 2、将猪蹄剁成块，放进清水里浸泡一会儿，清洗干净； 3、锅里倒入清水，放进
原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克。 制作过程： 1.草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将
用料 花旗参50g、鸡脚400g、猪肉100g、盐适量 做法步骤 1.花旗参洗净。 2.蒸软后切片。 3.鸡脚洗净。 4.猪肉洗净。 5.将所有材料放一起煲两个小时，放盐调味即可。...
用料 三文鱼1斤、姜2片、油、盐少许 做法步骤： 1.三文鱼骨只要用平底锅放上一层底油，洗干净擦干水放进去慢慢炸就可以了，在锅里撒上一些盐，可以防止油到处飞溅。 2.油热直接放进平底锅里，再放2片姜在锅边一起炸
材料：草菇200克 辅料：青红椒适量、京葱适量、蚝油适量、花生油适量 制作步骤 1、准备好草菇等原材料 2、将草菇切去底部的脏土，洗净，对半切开，辣椒切菱形状。 3、起油锅，爆香京葱，下草菇煸炒至断青。 4、加入
用料：鲜鸡1只、油适量、糖适量、花雕酒适量、生抽适量 做法步骤： 1、鲜鸡一只，花雕酒； 2、鸡去内脏洗净，置于碗中，加入糖和生抽，需均匀抹于皮上； 3、倒入花雕酒，均匀沾于鸡肉之上，就这样，用酒浸一个晚上；
