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用料 主料:腊鸡400克、蒜3瓣、红尖椒1个 辅料:食盐1/2小勺、酱油2克、植物油15克、味精2克、水适量 操作步骤： 1.鸡切丁，尖椒切丝，蒜切片； 2.锅中放油，油热后先炒腊鸡炒匀； 3.倒进蒜片，可适当放点食盐让蒜片和
原料： 草鱼一条：约1400克，豆芽半斤 调味：芝麻，香油，香菜，陴县豆瓣, 花椒, 干海椒, 葱段,姜片,蒜片,泡红椒,甘草, 香叶, 山奈, 砂仁, 豆蔻, 草果少许, 酱油,米酒，淀粉，盐，鸡精 做法： 1.鱼杀完，洗净，片成
主料：鲍鱼250克 辅料：酱油2勺、蒜4瓣、细香葱1根、红葱头2小粒、植物油3汤匙、食盐适量 操作步骤： 1.鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净； 2.在鲍鱼表面划十字花刀，用食盐搓洗赶紧，然后重新加点食盐和
原料：苦瓜半根、猪肉200克、黑木耳100克、生粉5克、食盐5克、生抽3克、蚝油5克、水淀粉5克、植物油1汤匙。 做法： 1.苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓤。 2.横切成一个个稍厚的苦瓜圈。 3.烧一锅水
原料：冬瓜1大块、干虾仁1把、食盐3克、酱油3克、小葱2根、胡椒、植物油少许。 做法： 1.将洗净的冬瓜去皮切成方块，在去皮的一面打上十字花刀。 2.将干虾仁泡在清水中十分钟。 3.在烧热的锅中倒入适量的油，将准备
原料： 木耳、花生米、青红尖椒、香菜、陈醋、酱油、精盐、白糖、油 操作步骤： 1、将黑木耳用清水泡发，择成小朵，用开水焯烫后控水备用。 2、锅里倒入油，放入花生米炸熟，晾凉备用。 3、青红尖椒洗净切小段，香菜
主料：鸡胸肉两块、胡萝卜半根、青辣椒1个 辅料：干红辣椒若干、花椒一小撮、蒜、葱、芝麻若干 做法： 1、鸡肉切大约1.5cm见方的小块，用生抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、淀粉各适量拌匀腌制半小时。 2、胡萝卜、辣椒
原料：排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克 配料：香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量，白酒少许 做法： 1、原配料准备好； 2、葱，蒜，分别切成小碎粒，姜薄片切成丝，将葱白粒，蒜粒，姜丝，剁辣椒，豆豉
原料：绿豆80克、莲子50克、荷叶10克、冰糖20克、陈皮10克。 做法：1.绿豆洗净，加入4倍的水倒入锅中，煮制10分钟，舀出约一半的绿豆水单独饮用。再煮至绿豆破皮后，将绿豆皮捞出。 2.将捞出的绿豆皮单独盛放备用。
原料:毛豆250克、鸡500克。 盐5克、白砂糖8克、酱油15克、料酒20克、大葱5克、姜2克、八角2克。 操作步骤： 1、将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块； 2、葱、姜洗净，分别切成段和片； 3、锅置火上放油，油温五六成热时
