欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
原料：味精适量、干淀粉适量、大葱适量、番茄酱适量、黄河鲤鱼适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、陈醋适量、白酒1小勺适量、料酒适量、大蒜适量 做法：1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。 2、鱼身两侧
原料：鸡翅400克、柠檬半个、生抽20克、黄酒10克、胡椒粉适量、盐适量、蜂蜜20克、葱头20克、姜蒜适量、黄油20克、食用油20克、熟芝麻适量 做法：1、鸡翅洗净两面用刀划两道小口，放入盐、生抽、黄酒、葱头、姜、蒜
原料：排骨500克、葱20克、姜15克、蒜15克、盐（分两次用）适量、胡椒粉适量、料酒两汤匙、黄豆酱两汤匙、甜面酱一汤匙、白酒半汤匙、红糖半汤匙、油适量、大料一个、香叶一片、热水一碗、面粉一汤匙 做法：1、将排
原料：猪蹄2个、葱2根、姜6片、蒜半头、米椒5个、花椒适量、大料2朵、香叶2片、桂皮1小块、冰糖适量、盐适量、老抽酱油适量、鸡精适量、西兰花2朵 做法：1、猪蹄收拾好后，用凉水冲洗干净，用刀剁成小块。 2、锅中加
原料：南瓜1只、糯米粉50克、羊排300克、咖哩粉1勺、桂皮1片、胡椒粉少许、八角2颗、小茴香1小把、香油数滴、生抽 1勺、糖1勺、姜3片、蒜3瓣、米酒2勺、葱花1把 做法： 1、将小南瓜切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备
原料：海蟹2只、面粉适量、小葱适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、姜1块、蒜适量、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、白糖适量 做法： 1、宰杀螃蟹，海蟹的盖不要，可以蒸着吃或煮粥做汤；用剪刀去掉海蟹的毛
原料：对虾400g、鸡蛋4个、盐4g、姜3g、干淀粉适量、料酒10ml、花生油25ml 做法：1、对虾洗净、去壳，取出虾仁。 2、从虾背开连刀，取出虾线。 3、加干淀粉、料酒把虾仁腌制10分钟。 4、将鸡蛋打成蛋液。 5、热锅冷
原料：丝瓜1根、基尾虾30个、蒜3瓣、香葱1根、酱油1汤匙、纯水1汤匙、色拉油1大匙、白砂糖1小匙、料酒1小匙、鸡蛋半个、白胡椒粉、盐和生粉各适量 做法： 1、将基围虾去头用牙签挑去沙线，剥去虾身上的壳，虾尾和最
原料：芦笋300g、红椒一个、葱白一段、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、盐适量、油适量 做法：1、芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段。 2、煮开一锅热水，加适量的油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆烫至水再次
原料：鲍鱼6只、大蒜1头、红椒半个、葱花2棵、料酒10ml、生抽10ml、鸡精少许、植物油适量 做法：1、用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。 2、将鲍鱼肉冲洗净，用刀
