欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
原料：鸡半只、姜一块、蒜两根、香菜少许、干辣椒一把、料酒适量、酱油适量、盐适量 做法：1、先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用。 2、半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后斩成小块。 3、用烧开的热水烫一会，然后洗
原料：鲫鱼1条、黄秋葵5个、油10g、盐1g、黄酒2g 做法：1、鲫鱼已洗净，黄秋葵洗净切块。 2、起油锅加热，放入鲫鱼煎5分钟。 3、煎好后放入黄酒和姜，再放清水煮（清水要没过鲫鱼）。 4、煮至汤乳白色放入黄秋葵煮3
原料：鲜鱿鱼两只、叉烧四只、冬菇半个、姜一两、洋葱一个、红辣椒两个、青辣椒一个 做法：1、粘米和糯米混合洗干净，加入适量的水煮熟。 2、鱿鱼收拾干净，冲洗后沥干水份，加入姜片、料酒和酱油腌半小时。 3、冬菇
原料：牛尾、500克、南瓜一个、大豆油适量、泡椒200克、米酒100克、杭椒8个、桂皮一段、香叶两片、八角一个、生姜一块、泡姜两块、大葱一段、大蒜两瓣、红油郫县豆瓣酱适量、鲜花椒50克、花椒油少许 做法：1、牛尾切
原料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。 做法：1、老鸭去毛、內脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出。 2、将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中。 3、加黄酒、生姜、
原料：板栗100g、乳鸽2只、猪肉100g、红枣10个、料酒1勺、味极鲜1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、花生油2勺、大蒜1个、生姜1个、干辣椒3个、白糖半勺、饮用水1碗、胡椒粉1勺 做法：1、新鲜的鸽子两只，宰杀褪毛，洗净
原料：萝卜500克、五花肉50克、干辣椒30克、姜片少许、葱段6根、盐适量、鸡精适量 做法：1、萝卜切1毫米左右片，五花肉切成同等规格薄片，辣椒切成椒圈。 2、锅入少许油，把五花肉片的油充分煸出来。 3、把五花肉铲
原料：五花肉1块、梅干菜适量、蒜瓣2～3个、干辣椒2～3个、葱1根、冰糖3～4粒、生抽适量、八角1个、生姜一块、黄酒1袋 做法：1、梅干菜提前半小时泡发洗净沥干水。 2、蒜瓣切粒，葱切粒，姜切片。 3、五花肉洗净切块
原料：猪肺700g、南杏30g、北杏30g、川贝30g、油适量、盐适量 做法：1、找到猪肺的大气管，把大气管套在水笼头上，往里面灌水；灌满后，再从气管里倒出来，反复几次这样冲灌洗干净；然后切成小块。 2、不放油，烧热
原料：小龙虾约4斤，姜、葱、桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、辣椒酱、干辣椒、十三香适量，啤酒2瓶，盐适量 做法：1、将小龙虾反复冲洗，用牙刷刷洗虾身，剪去虾须，虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分
