欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
主料：土豆500克 调料：食盐适量、鸡粉1茶匙、姜2片、蒜2粒、豆瓣酱1.5汤匙、花椒粉1茶匙、细香葱2根、腐乳汁1汤匙、植物油2汤匙 操作步骤： 1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色； 2、香葱洗净切
主料：鸡爪500克 调料：葱1段、姜1块、料酒10克、淀粉5克、植物油适量、白芝麻适量、水适量、甜辣酱20克 操作步骤： 1、鸡爪去爪甲后清冼干净，生姜切片，烧一锅水，倒入料酒和姜片一起煮滚； 2、待水开后，倒入鸡爪
主料：牛肉300克、砂仁10克 调料：食盐4克、葱1段、姜3片、米酒 操作步骤： 1、准备好所用食材，砂仁捣碎； 2、牛肉切片，牛肉冷水下锅，焯水； 3、碗中放入葱、姜，再放入焯过的牛肉片； 4、撒上砂仁碎，放入米酒汁
主料：鸡650克、松茸100克、猪骨300克 辅料：食盐7克、生姜20克、红枣60克 操作步骤： 1、鸡清洗干净后剁块，沥水备用； 2、猪骨清洗干净，放水中浸泡半小时再捞起； 3、松茸菇、红枣清洗干净，生姜切片； 4、取一砂
原料：嫩豆腐（350g）、猪腰（50g），鲜鱿（50g），鸡珍（2只），鲜虾仁（30g），小鲜鲍（30g），火腿（20g），冬菇(5只)，葱头(3件)，葱花(许少)，姜(4件) 辅料：蒜子，姜粒，干辣椒粒，榨菜(各适量） 调味：生抽（
主料：鸡肉 (适量) 调料：土豆 (适量)、青椒 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、花椒 (适量)、豆瓣酱 (适量)、酱油 (适量)、食用油 (适量)、香醋 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量) 操作步骤： 1、准备材料：鸡肉、土豆、
主料：浄草鱼 (400g) 去壳蚕豆瓣 (150g) 红椒 (10g) 调料：葱 (5g) 料酒 (50g) 糖 (3g) 鸡精 (2g) 盐 (8g) 水淀粉 (20g) 水 (30g) 姜泥 (5g) 操作步骤： 1、锅内放入300g油，加热至180℃； 2、把上桨好的鱼片放入锅
主料：羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克 辅料：食用油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油2茶匙、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙、葱10克、姜10克。 操作步骤： 1、羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血
主料：牛尾500g、海鲜菇200g 辅料：盐3克、小葱2根、料酒20毫升、枸杞子少许、生姜3片 牛尾鲜菇汤的做法 1、牛尾用清水泡清血水； 2、准备生姜片和葱结； 3、把牛尾冷水下锅焯水后捞起洗净； 4、电压锅内加入清水，
主料：茄子2个、猪肉200克。 调料：食盐3克、蒜20克、生抽15克、香油3克、水淀粉15克、植物油300毫升、豆豉酱30克、玉米淀粉15克、小葱1根、白胡椒1克、白糖5克。 操作步骤： 1、茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄
