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材料： 牛肉500克、陈皮10克、料酒10克、盐3克、味精2克、花椒2克、白糖5克、葱、姜适量、麻油1克、酱油5克、卤水适量 操作步骤： 1、牛肉洗净，去筋，切成片，盛入碗内加盐、卤水、姜、葱搅拌均匀，腌制一个小时；
用料：净大虾350g,猪板油75g,鸡蛋1个,豌豆尖100g,郫县豆瓣酱50g,酱油5g,醋5g,盐2g,味精1g,料酒15g,姜丁10g,蒜丁10g,葱花20g,花生油750g,干豆粉40g,清汤200g 作法： 1、将虾拦腰切一刀，装在碗内，加料酒、盐码味，蛋
主料：草菇200g、柿子椒1个、红椒1个 调料：食盐3g、橄榄油2汤匙、浓汤宝1汤匙 做法： 1、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用； 2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份； 3、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的
主料：南豆腐4块、猪肉馅80g 调料：食盐半茶匙、鸡精半茶匙、葱1茶匙、蒜1茶匙、生抽1勺半、老抽1茶匙、香醋半匙、水淀粉适量、豆瓣酱1小匙、白糖1茶匙、泡红椒8个 做法： 1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒； 2、至
材料：牛蛙、姜末、花椒、干辣椒 调料：料酒、生抽、盐、味精 做法： 1、将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块。 2、随后，将剁好的牛蛙下入清水锅中，加适量的料酒焯开至熟，捞出。 3、烧锅倒油烧热，下入花椒、干辣椒
主料：苦瓜 (1条) 鸡蛋 (3个) 调料：葱(2根)、白胡椒粉(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、盐(适量)、油(适量) 操作步骤： 1、苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟，葱切段； 2、鸡蛋打散，加盐、糖、料
主料：虾，西红柿 辅料：盐，糖，醋，色拉油，酱油，香油，水淀粉，碱水，花椒，葱花 做法： 1、把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了，这时候把西红柿切好，越碎越好； 2、起
材料：大虾500克，香辣炸粉60克，鹰粟粉10克，米粉10克，面粉80克，清水60克，粟米油1000克。 做法： 1、先将虾洗净，去壳留头尾，沥干水分，用竹针将虾由尾至头直穿好。 2、将40克香辣炸粉和60克水开浆将大虾上浆，
主料：羊肉800克、白萝卜1根 辅料：姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒 白萝卜炖羊肉的做法 1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。 2、用清水浸泡2个小时以上，把血
主料：猪大排适量 辅料：淀粉适量、嫩肉粉适量、彩椒2个 调料：食盐适量、蒜适量、白砂糖适量、植物油适量 操作步骤： 1、猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒
