欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
原料： 猪蹄450克、花生38克、香料1包、香菜适量、味精一小勺、冰糖20克、酱油一大勺、海山酱一小勺 操作步骤： 1、猪蹄处理干净，砍成一块一块，用热水烫过取出待用； 2、将猪蹄、花生、香料放置一起煮十五分钟，再
用料 土豆、火腿、面条、香菇、油、盐、鸡精、生抽 做法： 1、土豆、火腿切丁，大小自己决定哦； 2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用； 3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄； 4、将火腿和香菇下锅翻炒均匀； 5、在
原料：豆腐，葱，生姜，红椒，鱼汁，花生油，香油，炸油各适量。 制法： （1）豆腐切成长方形块，生姜，葱，红椒均切成丝，放清水中泡。 （2）炒锅入清油烧至七成热时，将豆腐逐块放入油锅中，炸至深金黄色时捞出，
原料:鸡1只，麦芽糖4克，生粉50克，白醋100克，白卤水2500克，花生油200克。 制作： (1)将鸡去掉眼球，然后放入煮沸的白卤水中浸煮至熟，取出揩干； (2)将饴糖、生粉、白醋放在碗里，调成浆状，均匀地涂在鸡的外皮，
主料：猪肉馅200克，尖椒8～10个 辅料：鸡蛋1个 调料：食盐适量，酱油2汤匙，料酒1茶匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量，花椒粉1茶匙，糖2汤匙，食油少许。 操作步骤： 1、将肉馅放入大碗中，放入调料：鸡蛋１个、酱油1小勺
主料：鸡腿500克、蚕豆50克、香菇2朵、朝天椒2个、核桃少许 调料：食盐少许、生抽少许、蚝油少许、香油少许、橄榄油1汤勺、白糖少许 操作步骤： 1、锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟
主料：鱿鱼1条 辅料：红辣椒3个、姜蒜末2小勺、油2大勺、豆瓣酱2小勺、黄酒2小勺、蚝油1小勺、白糖适量、醋适量、盐适量 操作步骤： 1、将鱿鱼用加了醋的水泡10分钟，然后将鱿鱼身撕去膜，再洗净，片花切段； 2、锅
材料： 猪排、鸡蛋一个、盐2克、椒盐粉2克、黑胡椒粉2克、黄酒适量、面包糠适量、干淀粉适量 操作步骤： 1、猪排洗干净，用刀背锤松猪大排； 2、将锤好的猪大排放到盘中，加入黄酒、盐、黑胡椒腌制半个小时； 3、准
材料：雪梨、猪腱子肉、北杏仁、蜜枣、食盐、水 做法： 1、准备好各种材料； 2、猪腱子肉切大块，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用； 3、雪梨洗净，切成块，去
主料：腊肉200g、雪菜200g、春笋500g 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量 操作步骤： 1、春笋剥去外壳、将春笋切成段； 2、切好的春笋焯水，腊肉肥瘦分开切片； 3、雪菜洗净切末，锅中放一点油，放入肥肉煸炒出油； 4、
