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主料：春笋适量 调料：食盐少许、鸡精少许、料酒适量、老抽适量、白砂糖少许、水少许 操作步骤： 1.春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段。 2.锅子放油烧热，下春笋
主料 鲈鱼1条、熟火腿15g、笋片30g、香菇、橄榄油适量、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉少许、葱适量、姜适量、盐1茶匙、鸡精1汤匙、料酒适量 做法步骤： 1. 用刀将鲈鱼身上的黏液刮去，然后将鱼平放用刀从头至尾沿
主料：海鲈鱼一条、西兰花、干红朝天椒、白芝麻适量、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、辣椒粉、干淀粉、清水、花生油、干面粉适量、花生油适量 香辣鲈鱼做法： 1、鲈鱼治净，斩下头尾，分开鱼肉和鱼骨，鱼肉片成薄片备
材料:腊肉、萝卜干 配料：食用油、大料、辣椒、葱头、料酒、酱油、盐、鸡精、香油、 做法： 一、咸萝卜干清洗干净，用水浸泡3-4小时，泡好的萝卜干捞出备用； 二、腊肉温热水洗净后隔水蒸熟，蒸熟后冷却切成小丁，葱
主料：小河虾350克 辅料：油80毫升、生抽30毫升、料酒15毫升、白糖10克、葱花适量、生姜10克 油爆虾的做法： 1.虾洗净，剪去虾须； 2.准备生姜和葱花，用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用； 3.热锅油温十分热加入2片
主料：芹菜350克、猪肉200克 辅料：食盐10克、水淀粉适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺 芹菜炒肉片的做法： 1.准备食材、调味料； 2.芹菜去根，菜叶摘掉，芹菜杆洗净切段，放入食盐腌制5分钟，洗净沥干水分； 3.猪肉切片，瘦
主料： 猪肋排适量、姜片、洋葱、料酒、白糖、醋、酱油 做法步骤： 1. 猪肋排斩小块，我先用清水浸泡两小时，期间换水一次。 2. 肋排放入冷水中，开火煮沸两分钟。 3. 捞出洗净，放入锅中，放料酒、葱、姜片。 4. 葱
材料：茄子3个，猪肉馅适量，蒜适量，红辣椒适量，豆瓣酱适量，盐1小勺，糖2小勺，醋，生抽适量，鸡精1小勺，香油，玉米淀粉适量 1、将茄子切成长条，蒜切末，辣椒切成小段，豆瓣酱剁碎备用。 2、切好的茄子撒下少量
主料：鸡肉丁500g、面包糠100g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量 做法步骤： 1. 鸡肉切丁码上调味料； 2. 面包糠一包倒盘里； 3. 小肉丁滚上一层面包糠； 4. 油倒锅中火热到滚小泡时关小火放沾
主料：乌鸡1只、石斛15克、西洋参10克、山楂15克、葱4根、姜4片、盐适量、鸡精适量、料酒适量 做法步骤： 1. 乌鸡宰杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。 2. 葱洗干净打成结，姜切片，药材洗干净
